Recetas
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Leche frita con intxaursalsa
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Escalope de pavo a la sidra
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Ragout de mollejas con batatas rissolée
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Mollejas crocantes con compota de cebolla y membrillo
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Sangría
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Fresas al tinto malbec con helado de canela
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Estofado de cola de buey en rojo malbec
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Tortilla de papas en salsa verde con espárragos y arvejas
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Dim sum de crustáceos en salsa de lima al vapor
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Supremas rellenas con jamón, queso y tomates confit con puré de papas a las hierbas
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Paillard de jamón crudo y espinaca con arroz y fideos cabello de ángel
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Riñones a la berrichonne
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