60 Min
Cookies en barra
Aprende a preparar esta receta de Cookies en barra, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
- Manteca120 gr
- Azúcar Rubia100 gr
- Azúcar blanca50 gr
- Esencia de vainilla
- Huevo1
- Harina 0000250 gr
- Polvo Para Hornear1 Cucharadita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Sal
- Chips de Chocolate150 gr
- Para el decorado
- Chocolate fundido
Preparación de la Receta
- En un bowl agregar la manteca a temperatura ambiente, el azúcar rubio y la azúcar blanca
- Mezclar hasta obtener una preparación cremosa.
- Incorporar el huevo, la esencia de vainilla y la sal
- Mezclar hasta integrar.
- Agregar la harina 0000, el polvo para hornear y los chips de chocolate
- Unir hasta formar una masa
- Cubrir y llevar a la heladera durante 30 minutos.
- Estirar la masa sobre una superficie apenas enharinada hasta formar un rectángulo de 18 × 22 cm
- Cortar las barritas y acomodarlas sobre una placa con papel manteca.
- Cocinar en horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 12 minutos, o hasta que los bordes estén apenas dorados.
- Dejar entibiar.
- Para el decorado
- Bañar la mitad de cada barrita con chocolate fundido
- Colocarlas sobre papel manteca y llevar a la heladera 5 minutos, o hasta que el chocolate endurezca.