Solomillo Envuelto en Panceta
Ensalada de Palta y Camarones
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Palta y Camarones, por Sor Juliana en elgourmet
Ingredientes
- Vino blanco 50 cc
- Camarones 500 grs
- Cebolla 1 unidad
- Cilantro c/n
- Ajo 2 Dientes
- Limón para su jugo 1 unidad
- Morrón rojo 1 unidad
- Palta 2 Unidades
- Radiccio 1 Planta
- Sal c/n
- Aceite de oliva c/n
- Platanutres
- Aceite para freir c/n
- Plátano verde ´1 unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En un sartén con aceite de oliva saltear los camarones y cocinar por 2 minutos, reservar.
- En la misma sartén saltear con aceite de oliva cebolla en juliana, pimiento morrón rojo en juliana, ajo picado y cocinar por 1 minuto.
- Agregar los camarones y mezclar por 30 segundos. Reservar la preparación en un bol.
- Añadir palta picada, jugo de limón, cilantro picado, condimentar con sal y reservar.
- Platanutres
- Cortar los plátanos con mandolina a lo largo en láminas finas.
- Freír en aceite caliente hasta dorar.
- Condimentar con sal y reservar.
- Armado
- Elegir hojas de radiccio formar un cuenco.
- Servir la ensalada sobre las hojas y terminar por encima con los plátanos fritos.
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