Cous cous con garbanzos

Preparación de la Receta

• En un bowl mezclar cous cous, caldo caliente, tapar con film y dejar hidratar por 10 minutos mínimo.  
• En una sartén rehogar cebolla morada picada y cuando comiencen a transparentar agregar mezcla de especias, revolver y seguir cocinando por 1 minutos.  
• Añadir los garbanzos, tomates en lata rotos a mano
• Y dejar cocinar hasta reducir y cocinar los tomates.  
• Retirar del fuego, incorporar hojas de espinaca partidas a mano, mezclar y tapar hasta que se ablanden las hojas.  
• Desgranar el coous cous, condimenar con sal, pimienta, oliva  y servir en la base del plato.
• Terminar con los garbanzos con su salsa por encima.