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Cous cous con garbanzos

Aprende a preparar esta receta de Cous cous con garbanzos, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet

Ingredientes

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Preparación de la Receta

  • En un bowl mezclar cous cous, caldo caliente, tapar con film y dejar hidratar por 10 minutos mínimo.  
  • En una sartén rehogar cebolla morada picada y cuando comiencen a transparentar agregar mezcla de especias, revolver y seguir cocinando por 1 minutos.  
  • Añadir los garbanzos, tomates en lata rotos a mano. Y dejar cocinar hasta reducir y cocinar los tomates.  
  • Retirar del fuego, incorporar hojas de espinaca partidas a mano, mezclar y tapar hasta que se ablanden las hojas.  
  • Desgranar el coous cous, condimenar con sal, pimienta, oliva  y servir en la base del plato.
  • Terminar con los garbanzos con su salsa por encima.  

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