90 Min

Pan de banana

Aprende a preparar esta receta de Pan de banana, de la mano de Ximena Sáenz por elGourmet

Ingredientes

6
  • Bananas maduras3 Unidades
  • Manteca pomada110 Gramos
     Conversión

    Kg.0.11
    Onza(s)3.88
    Libra(s)0.24
  • Azucar150 Gramos
     Conversión

    Kg.0.15
    Onza(s)5.29
    Libra(s)0.33
  • Huevo2 Unidades
  • Harina 0000180 Gramos
     Conversión

    Kg.0.18
    Onza(s)6.35
    Libra(s)0.40
  • Bicarbonato De Sodio1 Cucharadita
  • Sal fina½ Cucharadita
  • Pasas de Uva50 Gramos
     Conversión

    Kg.0.05
    Onza(s)1.76
    Libra(s)0.11
  • Nueces tostadas100 Gramos
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22

Preparación de la Receta

  • Pisar las bananas con un tenedor.
  • Reservar.
  • Batir manteca pomada con azúcar hasta obtener una crema.
  • Agregar las bananas pisadas, 1 huevo y batir hasta unir.
  • Añadir el huevo restante y volver a batir hasta integrar.
  • Incorporar harina, bicarbonato y sal (tamizados) con espátula de goma.
  • Agregar pasas de uva y nueces tostadas picadas mezclando hasta integrar.
  • Acomodar en molde savarín enmantecado y llevar a horno a 170ª C por 45 minutos.
  • Dejar atemperar, desmoldar sobre rejilla y una vez frío espolvorear con azúcar impalpable.

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