Atápakua de Queso Añejo

Name: Atápakua de Queso Añejo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Jitomate 4 Unidades; Aceite vegetal c/n; Cebolla mediana 1 unidad; Chile guajillo limpio e hidratado 4 Unidades; Chile serrano 5 Unidades; Diente De Ajo c/n; Mantequilla c/n; Masa de maíz 200 Gramos; Queso añejo 1/2 Kilo; Sal c/n; Tomate 200 Gramos

Aprende a preparar esta receta de Atápakua de Queso Añejo, por Sonia Ortiz en elgourmet

Jitomate 4 Unidades
Aceite vegetal c/n
Cebolla mediana 1 unidad
Chile guajillo limpio e hidratado 4 Unidades
Chile serrano 5 Unidades
Diente De Ajo c/n
Mantequilla c/n
Masa de maíz 200 Gramos
Queso añejo 1/2 Kilo
Sal c/n
Tomate 200 Gramos

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Partir el queso en cuadros y freír en una cazuela con poca grasa, voltear para dorar, sin quemar, escurrir y separar.
Moler cebolla, chiles, tomate, jitomate, masa de maíz y ajo, colar y reservar.
Freír la salsa en un poco de grasa.
Una vez esté hirviendo, agregar el queso dorado.
Servir caliente.