Sopa de pollo especiada
1 h
Ensalada De Lentejas Turcas
Aprende a preparar esta receta de Ensalada De Lentejas Turcas, por Estefanía Colombo en elgourmet
Ingredientes
4
- Aceite de oliva c/n
- Arvejas 100 g
- Ciboulette c/n
- Pepinos En Vinagre 50 g
- Huevos 2
- Juego de naranja ½
- Pimienta c/n
- Sal c/n
- Tomates secos 50 g
- Tomates cherries 100 g
- Lentejas turcas 1 Taza
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cocinar las lentejas en agua hirviendo por aprox 5 minutos (hasta tiernizar).
- Añadir cuando falte 1 minuto para terminar la cocción de las lentejas a la ollita las arvejas congeladas y cocinar 1 minuto.
- Picar tomates secos hidratados, cortar en rodajas los pepinillos y llevar a un bowl.
- Incorporar al bowl las lentejas y las arvejas, los tomates cherries en mitades y ciboulette picada.
- Mezclar bien.
- Condimentar con jugo de naranja, sal, pimienta y aceite de oliva.
- Calentar agua en una ollita hasta que casi hierva, agregar un chorro de vinagre, hacer un remolino y en centro incorporar un huevo. Dejar cocinar sin que hierva hasta que coagule la clara y este jugosa la yema.
- Servir los huevos poche sobre a ensalada de lentejas.
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