Lenguado con salsa de mejillones

Preparación de la Receta

• Filetee los champignones.
• Pique finamente la cebolla.
• Emprolije los bordes de los filetes de lenguado. Reserve.
• En una sartén caliente vierta el aceite de oliva saltee la cebolla y los champignones y remueva.
• Incorpore los mejillones, remueva y bañe con el vino.
• Tape la sartén y deje cocinar hasta que se abran los mejillones.
• Incorpore el lenguado y mueva la sartén para distribuir los sabores.
• Cocine durante 2 minutos, dé vuelta el lenguado y termine la cocción durante 2 minutos más.

• Presentación
• Sirva el lenguado en el centro de un plato, a los costados la salsa con los mejillones.
• Decore con hojas de perejil.