Rollitos de pescado

Preparación de la Receta

• Para comenzar, en una olla con agua y sal, hervimos la col en juliana y los lomos de merluza.
• Por otro lado, trituramos la albahaca con el parmesano, los piñones y aceite.
• Luego, extendemos las láminas de pasta brick y las doblamos por la mitad. Recortamos la masa hasta conseguir un rectángulo. Colocamos encima un montoncito de col con pescado hervido y terminamos con una cucharada de pesto.
• Cerramos la pasta formando rollitos y los freímos en abundante aceite caliente.
• Retiramos y colocamos sobre papel absorvente.
• Servimos con una ensalada de tomate condimentado.