Moussaka por Marcela Lovegrove

Preparación de la Receta

• Rallar la cebolla y saltearla en una olla con aceite caliente hasta transparentar.
• Agregar la carne, mezclar bien y cocinar hasta que cambie de color.
• Agregar tomates cortados, condimentar con sal, pimienta, tapar y dejar cocinar hasta que los ingredientes se integren.
• Cortar las berenjenas en rodajas a lo largo, freírlas en abundante aceite hasta que se vean apenas doradas.
• Agregar a la salsa blanca tibia huevos, queso rallado, mezclar bien y reservar.
• Cubrir la base de una fuente con berenjenas, agregar el relleno de carne y luego tapar con el resto de las berenjenas.
• Poner encima el resto de la carne y cubrir con la salsa blanca.
• Llevar a horno precalentado a 180° o hasta dorar.
• Dejar reposar 5 minutos antes de servir.