Malteada de Crema de Avellana

Preparación de la Receta

• Avellanas
• Fundir el azúcar y las avellanas en una sartén hasta lograr un caramelo color dorado.
• Separar unas de otras y dejar enfriar.

• Crema
• Batir vigorosamente la crema con el azúcar, el extracto de vainilla y las semillas de la vaina de vainilla.
• Colocar en una manga y reservar.

• Malteada
• Licuar el helado, la leche, el extracto de vainilla y la crema de avellanas.

• Decoración
• Verter la salsa de chocolate en las paredes del vaso.
• Decorar el vaso por fuera con el betún de chocolate y los chocolates macizos.
• Vaciar la malteada en el vaso.
• Agregar la crema batida, las galletas, el chocolate rallado y las avellanas caramelizadas.