Recetas
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Cornalitos a la romana
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Pejerrey a la colbert con papa inglesa
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Pejerrey al escabeche
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Quenelles a la romana con espárragos y tomate
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Ñoquis a la romana con espinaca y jamón con manteca de salvia
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Ñoquis soufflé a los cuatro quesos
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Calamar asiático con espinaca, brotes de soja y vinagreta de aceite de sésamo
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Calamares marsellesa
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Bife de chorizo relleno a la provenzal con salsa de cognac, pimienta y crocante de papas
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Ojo de bife en costra de ajo, caponata con salsa de jugo ligado y chips de vegetales
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Jannbonette relleno con jugo de ave y vegetales glaseados
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Milanesas de pollo con papas rejilla y mayonesa de albahaca
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