Recetas
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Pato con papas como en el sudoeste francés
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Foie gras poêlée con crocante de peras
30m
Trillas panadas en pan fresco
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Risotto de radicchio rosso con langostinos
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Ragú de liebre y hongos con pasta seca
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Patina de peras
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Ensalada de pollo a la manera de Apicio
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Cuisse de conejo rellena, pastel de pimientos y tapenade
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Lomo con herencia
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Ravioles de ricotta de cabra en salsa de peras
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Magret de pato y peras con vinagreta
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Escalopes de pavita con manteca y arvejas
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