Recetas
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Palmeritas de hojaldre con manteca de lima y mousse de peras y yogurt sobre almíbar de lima
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Peras en almíbar de naranja y lima con mousse de yogurt y cucurucho de hojaldre
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Tarta de peras con crema de yogurt y rodajas de lima en almíbar
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Milhojas de yogurt, frambuesas y granola y jugo de pera, manzana, lima y miel (Juliana)
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Cordero curado con sal de romero a la plancha sobre uvas en reducción de oporto y cebollas moradas
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Silla de cordero con puré de cebollas moradas y uvas salteadas
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Brochettes de cordero sobre palos de romero con cebolla morada y uvas japonesas
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Sándwich de árabe, albóndigas de cordero y romero con pickles de cebolla morada y yogurt con uvas verdes
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Frutas secas con curry y sal de mar + Veggies de arroz y puerro + Provoleta de queso de cabra con mermelada de cebollas
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Rice bowl de chikuwa frita con queso de cabra y ciruelas secas
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Crepes de harina de arroz rellenos con langostinos y puerros braseados + Quenelle de queso de cabra
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Cremme brulee de queso de cabra con crumble de frutos secos y corazones de puerro asado con crocante de arroz
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