Brownie de Frijol Negro

Preparación de la Receta

• Procesar los frijoles, los huevos y el aceite durante un minuto hasta lograr textura cremosa.
• Agregar el azúcar, el cacao, la vainilla, la leche, el polvo de hornear y la sal.
• Pasar la preparación anterior a un molde con papel manteca enmantecado y distribuir uniformemente.
• Calentar la manteca de maní y con una cuchara colocar pequeñas porciones por toda la superficie del brownie y con un palillo hacer espirales.
• Cocinar durante 30 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
• Dejar enfriar por completo y cortar.
• Decorar cada pedazo de brownie con un trozo de praliné.

• Praliné
• Colocar el maní sobre una bandeja con una lámina de silicona antiadherente. Reservar.
• Preparar en una sartén un caramelo con el azúcar y el agua.
• Cuando el azúcar se disuelva cocinar hasta lograr un color caramelo rubio.
• Agregar el jugo de limón e inmediatamente vierta sobre el maní haciendo una capa delgada.
• Enfriar por completo y cortar en trozos.