Gratín de Papa con Jamón Serrano y Chile California

Preparación de la Receta

• Cortar papas sin pelar en rodajas de 3 mm y mantener en agua.
• Con la sartén fría agregar manteca, aceite de oliva, ajo fileteado y llevar a fuego hasta que comience a dorarse el ajo.
• Añadir jamón serrano en trozos largos condimentar con pimienta y cocinar 3 minutos.
• Agregar crema de leche y calentar hasta hervor suave.
• Acomodar las papas cortadas y los chiles en trozos en la sartén hasta completar la superficie.
• Agregar por encima mozarella rallada, hojas de perejil picadas y llevar a horno fuerte por 20 minutos.