Tarta con masa de papa
Tarta Clásica de Frambuesas
Aprende a preparar esta receta de Tarta Clásica de Frambuesas, por Estefanía Colombo en elgourmet
Ingredientes
6
- Base
- Azúcar 80 Gramos
- Esencia de vainilla 1 cdta
- Harina 0000 200 Gramos
- Huevo 1 unidad
- Mantequilla 100 Gramos
- Relleno
- Fécula de maíz 1 cda
- Frambuesas 100 Gramos
- Azúcar 100 Gramos
- Claras 3 Unidades
- Crema 500 Gramos
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Unir mantequilla blanda y azúcar hasta cremar.
- Agregar huevo, esencia de vainilla, y harina.
- Mezclar hasta formar una masa.
- Formar un bollo con las manos sin amasar en exceso.
- Llevar a la heladera a reposar.
- Precalentar el horno a 180° C.
- Forrar el molde elegido con la masa y hornear a 180° C unos 10 minutos.
- Relleno
- Mezclar crema de leche, claras, fécula de maíz y azúcar, hasta unir.
- Precalentar el horno a 140° C.
- Verter la crema en el molde con la base y colocar las frambuesas por arriba.
- Hornear por una hora.
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