Risotto de Pulpo Caramelizado con Alioli de Jamón Ibérico
45 min
Cotoletta a la Milanesa con ¨Fonduta¨ de Grana Padano
Aprende a preparar esta receta de Cotoletta a la Milanesa con ¨Fonduta¨ de Grana Padano, por Nicola Poltronieri en elGourmet
Ingredientes
4
- Pimienta c/n A gusto
- Sal c/n A gusto
- Aceite de oliva extra virgen c/n A gusto
- Chuleta de ternera con hueso largo 2 Unidades
- Huevos 4 Unidades
- Grana padano 250 Gramos
- Mantequilla 150 Gramos
- Nata líquida 280 Gramos
- Pan rallado c/n A gusto
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En una cacerola al fuego derretimos el queso rallado con la nata hasta que espese un poco. Por otro lado, ablandamos la carne hasta que aumente considerablemente su extensión. Después, la pasamos por huevo y pan rallado. En una sartén amplia calentamos la mantequilla y freímos la chuleta hasta que dore. Por último, servimos con la salsa de queso.
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