Langostinos, ostras, mejillones y almejas gratinadas

Preparación de la Receta

• Lleve un poco de agua a hervor en una cacerola.
• Incorpore los mejillones, tape la cacerola y cocine durante 3 minutos o hasta que los mejillones hayan abierto.
• Deseche los que no abrieron.
• Pele los langostinos, elimine la cabeza y la vena del lomo.
• Atraviese los langostinos, a lo largo, con un palillo de brochette.
• Abra las almejas y atraviese de a 3 con un palillo de brochette.
• Pique finamente el ajo y las hierbas.
• En un bowl mezcle el pan rallado con sal, pimienta, las hierbas y el ajo picado.
• Humecte con aceite de oliva.
• Reboce los langostinos y las almejas con la mezcla de pan.
• En una platina disponga, los langostinos, las almejas, las vieiras y los mejillones abiertos, cubra cada uno con la mezcla de pan rallado.
• Rocíe con aceite de oliva y gratine en el horno caliente.

• Presentación
• En el costado de una fuente forme un colchón de hojas verdes, en el otro costado sirva los mejillones y las vieiras.
• Finalmente acomode los langostinos y las almejas con los palillos hacia arriba. Rocíe con aceite de oliva.