Ensalada de dos arroces y langostinos

Preparación de la Receta

• Cocine los arroces al vapor.
• Corte los langostinos a lo largo por debajo.
• Condimente los langostinos con sal y cocine al vapor.
• Pele la fruta y corte en cubos pequeños.
• Pique finamente la cebolla y saltee en una sartén con manteca.
• Exprima el limón.
• En un bowl mezcle los arroces, el jugo de limón, la cebolla, el mango y la papaya.
• Condimente con un poco de la vinagreta, sal y pimienta.

• Vinagreta
• Exprima el limón.
• Pele el mango, corte en cubos y procese.
• Agregue sal, el perejil, la menta, el aceite de oliva y el jugo de limón.

• Presentación
• Sirva la ensalada en una fuente, en un costado sirva los langostinos.
• Rocíe con un poco más de vinagreta y aceite de oliva.
• Decore los bordes con láminas de papaya.