Corona de pascua

Preparación de la Receta

• Corona
• Disuelva la levadura con un poco de leche tibia.
• En un bowl mezcle la harina, la harina integral, la sal y forme una corona.
• En el centro disponga los huevos, la levadura disuelta y la maneca pomada.
• Mezcle del centro a los bordes agregando leche tibia poco a poco hasta formar un bollo de masa lisa que no se pegue en las manos.
• Corte la masa por la mitad y forme dos bastones de 3 cm de diámetro.
• Entrecruce los bastones de masa y luego forme una corona.
• Disponga en una placa, pincele con huevo batido, espolvoree con queso rallado, semillas de amapola y deje descansar hasta que duplique su volumen.
• Cocine en el horno moderado hasta que se vea la superficie dorada.
• Deje enfriar y corte por la mitad en forma horizontal.

• Relleno
• Pique finamente el jamón y mezcle con la ricotta, la mostaza y la mayonesa.
• Agregue la salsa de soja, el cebollín picado, el jugo de limón, la crema de leche, sal y pimienta.
• Mezcle con cuidado y rellene la corona.

• Presentación
• Sirva la corona en una fuente y decore con hierbas frescas.