Canestrelli (Galletitas de Torriglia)

Preparación de la Receta

• En un bowl disponga la harina, la sal, el azúcar, la manteca, el agua de flor de naranjas y las yemas.
• Trabaje los ingredientes hasta obtener una masa uniforme.
• Añada más harina de ser necesario y forme un bollo.
• Envuelva con un film y deje reposar en la heladera durante 30 minutos.
• Estire la masa hasta alcanzar 1/2 cm de grosor y luego corte las galletitas en forma de anillos con la ayuda de dos aros de diferente diámetro (5 y 2 cm).
• Acomode en una placa previamente enmantecada y enharinada.
• Cocine en el horno precalentado a 180º C durante 10 minutos aproximadamente.
• Retire del horno, deje enfriar sobre una rejilla y espolvoree con abundante azúcar impalpable.
• Si lo desea rocíe con chocolate blanco o negro derretido.

• Presentación
• Sirva en una fuente.