Risotto de verdeo y bifes de cerdo con salsa agridulce
Magdalenas de aceitunas negras y queso parmesano
Aprende a preparar esta receta de Magdalenas de aceitunas negras y queso parmesano, por Martiniano Molina en elgourmet
Ingredientes
- Ensalada
- Vinagre de vino 1 cda.
- Sal y pimienta A gusto
- Berro 150 g
- Aceite de nuez 1 cda.
- Aceite de maíz 2 cdas.
- Polvo de almendras 1 cda.
- Magdalenas
- Queso crema 300 grs.
- Harina leudante 350 g
- Manteca derretida 125 g
- Leche 250 cc
- Queso parmesano rallado 2 cdas.
- Romero 1 cda.
- Huevos 2 Unidades
- Aceitunas negras descarozadas 150 g
- Sal y pimienta A gusto
- Pimientos salteados
- Sal y pimienta A gusto
- Pimiento verde 1 Unidad
- Pimiento amarillo 1 Unidad
- Aceite de oliva 50 cc
- Pimiento colorado 1 Unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Magdalenas
- En un bowl mezcle la harina, los huevos, la leche, las aceitunas picadas, el queso rallado, el romero picado, sal y pimienta.
- Incorpore la manteca derretida poco a poco y mezcle hasta formar una pasta homogénea.
- Distribuya en moldes para magdalenas untados con aceite.
- Cocine en el horno precalentado a 180º C durante 8 a 10 minutos o hasta que se vean doradas.
- Abras las magdalenas al medio y dentro coloque un poco de queso crema.
- Pimientos salteados
- Abra los pimientos al medio, retire las semillas, nervaduras y finalmente corte en juliana.
- En una sartén caliente con aceite de oliva saltee los pimientos y salpimiente.
- Condimente con el mismo aderezo de la ensalada.
- Ensalada
- En un bowl combine los aceites, el vinagre, sal, pimienta y el polvo de almendras.
- Aderece las hojas de berro berro.
- Presentación
- En el centro de un plato sirva una porción de ensalada y pimientos, encima acomode una magadalena y rocíe los bordes con vinagreta.
Advertisement
