Mero al vapor con guarnición de pasta de trigo

Preparación de la Receta

• Pele y ralle el jengibre.
• Pique al bies la cebolla de verdeo.
• Pele y pique la cebolla en pluma.
• Lave las hojas de repollo.
• Sazone los filetes de ambos lados con sal, pimienta y jengibre.
• Coloque en la vaporera las hojas de repollo, encima los filetes y por ultimo la cebolla. Cocine durante unos minutos y agregue la cebolla de verdeo.

• Pasta
• En una olla con abundante agua hirviendo y sal blanquee las pastas.
• Pele y pique el ajo en juliana.
• Retire, cuele y bañe con agua fría.
• En un wok con aceite bien caliente saltee las pastas junto con el ajo.
• Condimente con jugo de limón, sal, pimienta, azúcar y salsa de soja.

• Vegetales
• Retire las nervaduras del pimiento y luego corte en juliana.
• Pele y pique la cebolla en pluma.
• Corte la cebolla de verdeo al bies.
• Pele y pique el ajo en juliana.
• En un wok con aceite bien caliente saltee la cebolla junto con el pimiento durante 5 minutos. Añada luego la cebolla de verdeo, cocine unos minutos más y agregue por ultimo los brotes de soja, el azúcar y condimente con sal y pimienta. Cocine durante unos minutos y retire.

• Armado
• Coloque la vaporera sobre un plato y lleve a la mesa.
• En un recipiente sirva los vegetales y en otro las pastas.

• Presentación
• Sirva bien caliente.