Causita peruana
Langostinos marinados con jengibre y lemon grass
Aprende a preparar esta receta de Langostinos marinados con jengibre y lemon grass, por Fernando Trocca en elgourmet
Ingredientes
- Aceite de sésamo 1/2 cdita.
- Lima 1 Unidad
- Aceite de maíz 1 Taza
- Jugo De Lima 1 Unidad
- Apio 2 Ramas
- Chile rojo 1 Unidad
- Lemon grass - vara 1 Unidad
- Langostinos 20 Unidades
- Jengibre picado 1 cda.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Blanquee los langostinos solo unos minutos, retire y córtelos al medio.
- Parta el lemon grass al medio y machaque.
- Pique el chile.
- Corte la lima en rodajas.
- Armado
- Coloque en un recipiente el lemon grass junto con el apio, el aceite de maíz, el aceite de sésamo, los langostinos, el jengibre, las rodajas de lima, el jugo de lima y el chile, cubra con papel film y deje marinar durante 6 horas aproximadamente en la heladera.
- Presentación
- Sirva en un plato una porción solo de langostinos y acompañe con vino Viognier.
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