Torta de limón y yogurt

Preparación de la Receta

• Precalentar el horno a 175°C.
• Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal en un bowl.
• Por otra parte, mezclar el yogur con una taza del azúcar, los huevos, la ralladura y la vainilla.
• Lentamente mezclar los secos a la mezcla líquida y por último incorporar el aceite con una espátula de goma.
• Colocar la mezcla en una budinera enmantecada y enharinada y hornear por 50 minutos.
• Mientras tanto llevar al fuego la 1/3 taza del azúcar restante con el jugo de limón.
• Cocinar hasta que se disuelva el azúcar y dejar reposar fuera del fuego.
• Cuando la torta esté lista, pasarla con cuidado a una rejilla.
• Cuando esté todavía tibia verterle el almíbar de limón todavía caliente hasta empapar la torta y dejarla enfriar.
• Para el glaseado mezclar el azúcar impalpable con el jugo de limón y volcarlo sobre la torta.