Vinagreta de jamón crudo y jerez

Preparación de la Receta

• Colocar láminas de jamón crudo sobre un plato con papel absorbente y llevarlo al microondas hasta que se seque.
• Retirarlo y picarlo con cuchillo.
• En un bol colocar vinagre de jerez junto con la sal y la pimienta, ir agregando aceite de oliva de a poco para que se forme bien la emulsión, a último momento agregar el jamón crudo seco.