Tartas saladas

Preparación de la Receta

• Para la masa de Quinoa :
• Formar una corona en un bol con 300 grs de harina integral fina, 200 grs de harina de quinoa y 1 pizca de sal.
• Agregar en el centro 3 cucharadas de aceite de oliva y agua en cantidad necesaria.
• Amasar hasta formar un bollo liso. Dejar reposar.
• Reservar.

• Para la tarta provenzal :
• Cortar un rectángulo de masa previamente estirada.
• Disponer en capas berenjenas grilladas, queso rallado tipo parmesano, queso boconcini, zuchinis grillado, rodajas de tomate, aceite de oliva y hojas de albahaca. Repetir la operación.
• Terminar con una capa de zuchini, queso rallado tipo parmesano, un poco de aceite de oliva.
• Espolvorear con semillas de girasol.
• Verter la mezcla sobre la masa de quinoa previamente fonzada en un molde
• Hornear a 160 grados por 25 minutos.

• Para la tarta de Calabaza :
• Cortar calabaza en cubos grandes y cebollas en gajos.
• Disponer en una placa. Agregar tomillo picado.
• Condimentar con sal y pimienta.
• Agregar aceite de oliva y trabajar con las manos, asegurándose de impregnar todos los cubos.
• Hornear a 160 grados por 30 minutos. Reservar.
• Unir en un bol 3 huevos, 200 grs de salsa bechamel, 150 grs de queso rallado tipo parmesano y salpimentar.
• Agregar la mezcla las verduras asadas. Mezclar bien.
• Verter la mezcla sobre la masa de quinoa previamente fonzada en un molde.
• Hornear a 160 grados hasta que la masa se cocine.