Tortilla de Pescado

Preparación de la Receta

• Cocinar al vapor los filetes. Luego pasarlos a un bol y, cuando estén fríos, desmenuzarlos.
• Agregar le jugo de limón, ajo y perejil picado. Añadir sal y los huevos. Mezclar bien.
• Calentar una sartén con aceite, y cuando esté bien caliente, volcar la mezcla anterior. Cocinar a fuego bajo de un lado, y luego voltear.

• Guarnición
• Hervir las papas y zanahorias cortadas en cubos junto con las arvejas y los granos de choclo. Retirar, escurrir y dejar enfriar. Colocar los vegetales en un bol y añadir un morrón asado y cortado en tiras, crema de leche, nuez moscada y queso rallado.
• Pasar la mezcla a un molde para horno. Hornear durante 15/20 minutos o hasta que esté dorado.