Lubina a la Provenzal

Preparación de la Receta

• Picar echalote muy fina y mezclarla con la mostaza. Reservar.
• Filetear la lubina y embadurnarla con las hierbas bien picadas y aceite de oliva virgen extra.
• Precalentar la parrilla y cocinar la lubina por el lado de la piel primero, dos minutos por lado.
• Tostar el pan y untar con la mezcla de mostaza y echalote.
• Acompañar la lubina con el pan negro y la mostaza.