Risotto de Pulpo Caramelizado con Alioli de Jamón Ibérico
45 min
Bocadillo para Olvidar el Presente
Aprende a preparar esta receta de Bocadillo para Olvidar el Presente, por Nicola Poltronieri en elgourmet
Ingredientes
- Berenjena 1 Unidad
- Aceite de girasol 1 Vaso
- Harina c/n
- Huevo 2 Unidades
- Jamón ibérico 200 grs
- Pan de viena c/n
- Pan rallado c/n
- Pistachos 100 grs
- Sal c/n
- Aceite de oliva c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Tostar dos rebanadas de pan. Reservar.
- Hacer la mayonesa en batidora mezclando el aceite de girasol con el huevo y luego los pistachos. Reservar.
- Rebozar la berenjena en harina, huevo y pan rallado y freír en abundante aceite. Reservar.
- En la base del pan poner la mayonesa y por encima en jamón, luego la berenjena y más jamón, tapar con la otra mitad del pan también con mayonesa.
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