Rollos de pan francés
20 min
Pozole de Trigo
Aprende a preparar esta receta de Pozole de Trigo, por Zahie Tellez en elgourmet
Ingredientes
- Armado
- Chiltepin molido c/n
- Queso fresco 250 grs
- Tortillas de maíz c/n
- Carnes
- Sal c/n
- Zanahoria 1 Unidad
- Verdolaga sin tallo 400 grs
- Cilantro c/n
- Cola de res 1/2 Kilo
- Elote 1 Unidad
- Ajo 2 Dientes
- Pescuezo de res 1/2 Kilo
- Cebolla 1/2 Unidad
- Col 1/2 Unidad
- Calabacines redondos 3 Unidades
- Camote 1 Unidad
- Chiles serranos 2 Unidades
- Trigo
- Sal c/n
- Trigo remojado 300 grs
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Trigo
- Hervir el trigo en agua con sal durante 30 minutos.
- Pozole
- Cocinar en agua hirviendo la carne de res, el chile, la cebolla y el ajo.
- Agregar el trigo cocido.
- Incorporar el elote cortado en rebanadas, la zanahoria, el camote en cubos y la col rebanada.
- En el último hervor, añadir la calabaza cortada en cubos, el cilantro y las verdolagas.
- Apagar el fuego, tapar durante cinco minutos y servir.
- Armado
- Servir el pozole de trigo en tazones hondos. Acompañar con el queso, el chile y las tortillas de maíz calientes.
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