Carabineros a la Naranja sobre Salsa de Pistachos

Preparación de la Receta

• Triturar bien los pistachos poco a poco con agua fría hasta que tengan una consistencia cremosa.
• Reservar.
• En una sartén caliente marcar los carabineros con un poco de aceite de oliva virgen, una pizca de sal y unas gotas de naranja en el último momento.
• Salsear la base del plato y poner los carabineros en el centro.