Risotto de Pulpo Caramelizado con Alioli de Jamón Ibérico
45 min
Tostada Francesa con Crema Agria y Arándanos Salteados
Aprende a preparar esta receta de Tostada Francesa con Crema Agria y Arándanos Salteados, por Nicola Poltronieri en elgourmet
Ingredientes
- Arándanos c/n
- Azúcar 150 grs
- Azúcar glass c/n
- Crema agria c/n
- Huevos 2 Unidades
- Leche 250 miliitros
- Mantequilla c/n
- Naranja para su jugo 4 Unidades
- Sal c/n
- Pan brioche 1 Unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En una olla poner los arándanos, el jugo y los 100 gramos de azúcar de caña a reducir.
- Batir los huevos con la leche y 50 gramos de azúcar.
- Cortar una rebanada de cuatro dedos y empaparla bien en la mezcla de leche, huevos y azúcar.
- En una sartén a fuego medio poner la mantequilla y dorar la tostada 1 minuto por lado.
- Acompañar la tostada con los arándanos salteados, la crema agria y espolvorear con azúcar glass.
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