Ensalada de manzana
25 min
Crujientes de Pato Tierno
Aprende a preparar esta receta de Crujientes de Pato Tierno, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet
Ingredientes
- Pesto
- Albahaca c/n
- Ajo 1 Diente
- Pistachos 50 grs
- Queso de cabra 60 grs
- Aceite de oliva c/n
- Relleno
- Bolitas de mozarella 500 grs
- Contramuslos de pato confitados 4 Unidades
- Pistachos 100 grs
- Limón para su ralladura 1 Unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Deshuesar los contramuslos y picar la carne.
- Derretir la mozarella en el microondas (o a baño maría) y hacer una mezcla con los pistachos y el pato picado.
- Añadir la ralladura.
- Hacer bolitas pasarlas por harina, huevo y pan rallado.
- Freír y servir con un pesto hecho triturando la albahaca, los pistachos, el queso, el ajo y el aceite.
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