Rosquitas de Almendras

Preparación de la Receta

• Hacer un volcán con la harina (mezclada con la sal y el azúcar) y echar en el medio la leche donde diluiremos la levadura, la esencia y el huevo.
• Mezclar bien todo y amasar hasta obtener una masa uniforme y suave.
• Dejar descansar hasta que doble tamaño.
• Una vez que dobló el tamaño, estirar la masa haciendo un rectángulo.

• Pasta de almendras
• Mezclar las almendras, el azúcar, el brandy y el agua necesaria hasta formar una crema espesa.
• Untar la masa con esta pasta.
• Cerrarcon la otra parte de la masa y cortar bastones que doblaremos haciendo torsiones y pondremos en una placa de horno con papel engrasado.
• Dejar que crezcan 1 hora en un lugar cálido y hornear durante 20 minutos a 180 ºC.

• Glasé
• Mezclar el azúcar glas con 1 cucharada de agua

• Terminanción
• Verter hilos de glasé y chocolate.