Recetas
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Shabu de tocino con ramas de espinaca y juliana de calamares + Hojas de espinaca con salsa de ajo
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Brochette de calamar sobre puré de ajo y Gratín de espinaca florentina
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Tocino breseado con calamar a la sartén y bombón de ajo
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Rollitos de arroz cocido con guascas estilo sushi con ingredientes de ajiaco
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Terrina de pescado con mayonesa tártara de zanahoria
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Pappardelle, Cintas anchas con ragú de liebre
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Guiso de Vegetales y Dedalitos
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Crema fría de chocolate y leche de coco, Semifredo de pistacho y Jalea de mandarina
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Dacquoise de coco y pistacho + Cremoso de mandarina y chocolate
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Crumble de coco y mandarina + Matze de chocolate y pistachos triturados
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Bavarois de chocolate con pistacho y salsa de coco
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Magret de pato con mousse de maíz y relleno de morcilla
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