Recetas
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Milanesas de berenjena y quinoa + Zanahorias glaseadas con tomillo
30m
Crocantes de quinoa y tomillo + Babaganush + Dip de zanahoria con yogur
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Aceite de tomillo + Carpaccio de berenjenas + Gazpacho de zanahoria, verduras asadas y quinoa
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Galletas de Mantequilla
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Langosta al pastor con pico de gallo y frijoles refritos
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Sopa de maíz dulce y sopa de coliflor y curry
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Carpaccio de posta negra con salsa chimichurri + Carpaccio de langostinos con mayonesa de tomate de árbol
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Pan de sarraceno con tartare de atún rojo
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Crema de maíz y peperoncino con lomo de atún sellado a la sal de eneldo, praline de almendras y miel
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Atún frito semi crudo con maíz asado al estilo japonés y almendra frita sobre salsa de tofu
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Pop corn agridulce + Tiradito de atún + Mayonesa de remolacha con eneldo Leche de almendras
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Sorbete de almendra + Torta de maíz + Atún rojo a la plancha
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