Recetas
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Gnocchi de papas, salmón y jengibre
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Risotto con lengua y conserva de calabaza
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Tortina de naranja y chocolate
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Fagot de faisán y anchoas con conserva de cebollas y naranjas
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Ravioles de aceitunas negras con relleno de cebollas
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Strangolapreti de papas con foie gras y caldo de ortigas
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Sfogliatella de espárragos, fontina y trufas negras
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Costillas de cordero con tinta de sepia y flan de coliflor
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Pulpo confitado con ensalada de radichio
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Goulash de ñandú con bucatini de páprika al torchio
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Stelline de algas y centolla con tomates horneados
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Merluza negra con salsa barbacoa y struffoli de salmón
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