Recetas
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Tarta de tomates, mozzarella de búfala y cebollas confitadas
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Pato confitado con manzanas asadas y emulsión de papas
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Pechuga de pavita con salsa de pimiento verde y taco
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Langostinos con crema de coliflor y cake de papas y morcillas
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Calamares rellenos de rabo tortita de arroz tostado
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Pescado con brunoisse de vegetales y salsa de manzanas a la sidra
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Ravioles de berenjena con tomates secos
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Quesadillas de pavita con crema acida, guacamole y pico de gallo
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Ceviche de mar con sangrita y mangos
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Osobuco braseado con tomates especiados y pasas
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Salmón rosado con vegetales asados y pesto de rucula
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Risotto de maíz ahumado con portobellos confitados
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