Luis Mokoroa

Nacido en Donostia en 1943, comenzó estudiando medicina en la Universidad Complutense de Madrid, carrera que no terminó en detrimento de la fisioterapia. Tras casarse en 1973, abre una consulta en Tolosa donde trata a auténticas leyendas del deporte rural como José Mari Mendizábal. El mismo gozó de una gran relación con el deporte, principalmente con el rugby. Comenzó jugando en el Canoé de Madrid y de allí dio el salto al St. Jean de Luz Olympique en el que pasaría 4 años como jugador y otros 4 como entrenador del segundo equipo. También jugaría en el Atlético de San Sebastián y en la selección española, donde incluso fue durante un breve periodo como entrenador.

Es historia viva la gastronomía. Además de presidente de la Cofradía Vasca de Gastronomía de San Sebastián desde el año 1985, cargo heredado de su padre, Felix Mokoroa, uno de los fundadores de la institución, y para el que ha sido reelegido permanentemente en todas las elecciones celebradas hasta el momento. Desde esta, lucha por la necesidad existente de defender determinados productos locales, así como por mantener ciertos usos culturales en la gastronomía.