Tarta de Queso por Luis Mokoroa
Alubias con Chorizo
Aprende a preparar esta receta de Alubias con Chorizo, por Luis Mokoroa en elgourmet
Ingredientes
- Alubias negras 1 Kilo
- Chorizo 4 Unidades
- Morcillas 4 Unidades
- Piparras c/n
- Sal c/n
- Aceite de oliva c/n
- Tocino 1 Trozo
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Poner en remojo las alubias la noche anterior.
- Colocar un puchero con las alubias y cubrir con agua (puede ser la del remojo).
- Poner al fuego y cuando empieza a calentarse bajar un poco la intensidad del para que cuezan lentamente y no se revienten.
- Si absorben todo el agua añadir más en pequeñas cantidades sin que se pierda el suave hervor.
- Sacudir de tiempo en tiempo el puchero para que vaya engordando el caldo y añadir la sal.
- En 3 cazos distintos cocer los chorizos, el tocino y las morcillas.
- Servir las alubias y acompañar con unas piparras.
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