Cocinatherapia con Catalina Velez

Después de presentar la serie "Orígenes con Catalina Vélez", enfocada a integrar sabores de la gastronomía internacional contemporánea con productos autóctonos de la agricultura orgánica de su país, este año, la joven chef colombiana ofrece recetas en donde combina alimentos de óptima procedencia, con buenas técnicas y en las cantidades y mezclas adecuadas para producir efectos de salud, bienestar y belleza en el organismo.

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Cocinatherapia con Catalina Velez

Recetas del Programa

Vieiras en toronja y ensalada de lentejas rojas

Mero en papillote de hinojo y ensalada de rúgula

Crema de calabaza y langostino especiado

Pollito joven en escabeche con tartaleta de puerros

Ternera braseada, ciruelas confitadas y puré de maíz

Trucha en compota de tamarindo y ensalada de cebada

Lomo en infusión de eucalipto y cilindro de tubérculos

Atún laminado y su tartar