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Crostata de baklava
Aprende a preparar esta receta de Crostata de baklava, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
- Para el almibar
- Agua200 Ml
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Azúcar100 gr
- Cascara de naranja
- Para el relleno
- Nueces250 gr
- Crema de leche2 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Ralladura de limón
- Semillas de cardamomo
- Azúcar2 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Canela
- Manteca50 gr
- Para la masa
- Manteca100 gr
- Harina 0000200 gr
- Azúcar1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Agua4 Cucharadas
Conversión
CC/Ml. 60 Taza(s) 0.40 Pocillo(s) 0.60 Vaso(s) 0.30 Jarrito(s) 0.24 Cucharada(s) de té 12 Cucharon(es) 0.23 Litro(s) 0.06
Preparación de la Receta
- Para la masa
- Mezclar la manteca fría en cubos con el azúcar, la harina y una pizca de sal hasta formar un arenado
- Agregar el agua de a poco hasta unir la masa
- Envolver y llevar a la heladera durante 10 minutos.
- Para el relleno
- Mezclar las nueces picadas con la crema de leche, la ralladura de limón, las semillas de cardamomo, el azúcar, la canela y la manteca derretida.
- Estirar la masa en forma circular y colocar el relleno en el centro
- Doblar los bordes sobre el relleno, pincelar los laterales con huevo y espolvorear con azúcar rubio.
- Para el almíbar
- Hervir el agua con el azúcar y la cáscara de naranja hasta que el azúcar se disuelva.
- Cocinar en horno precalentado a 180 °C durante 30 minutos o hasta dorar
- Al retirar del horno, bañar con el almíbar y servir.