Pionono de Cacao
Mousse de Yogurt
Aprende a preparar esta receta de Mousse de Yogurt, por Marcela Lovegrove en elgourmet
Ingredientes
- Frutillas 2 Tazas
- Gelatina sin sabor 7 grs
- Azúcar 1/3 Taza
- Jugo de naranja 1/4 Taza
- Crema de leche 1/2 Taza
- Yogurt de frutillas 1 Taza
- Decoración
- Hojas De Menta c/n
- Frutillas 1 Taza
- Azúcar impalpable 2 cdas
- Limón para su ralladura 1 Unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Mezclar la gelatina con ¼ taza de jugo de naranja y dejar reposar 5 minutos ; llevar a baño maría hasta disolverla nuevamente.
- Procesar las frutillas con yogurt y azúcar hasta obtener un puré.
- En un bol mezclar la mezcla de frutillas y la gelatina diluída.
- Montar la crema y agregarlas al bol con la preparación mezclando suavemente con movimientos envolventes.
- Distribuir en bols y llevar a la heladera unas horas hasta que la gelatina solidifique.
- Servir con frutillas fileteadas maceradas.
- Frutillas maceradas
- Filetear frutillas y mezclar con azúcar impalpable, ralladura de limón, hojas de menta y dejar macerar tapado en heladera.
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