90 Min
Cupcakes de limón
Aprende a preparar esta receta de Cupcakes de limón, de la mano de Ximena Sáenz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Manteca110 Gramos
Conversión
Kg. 0.11 Onza(s) 3.88 Libra(s) 0.24 - Azúcar blanca175 Gramos
Conversión
Kg. 0.18 Onza(s) 6.17 Libra(s) 0.39 - Huevo2 Unidades
- Harina 0000260 Gramos
Conversión
Kg. 0.26 Onza(s) 9.17 Libra(s) 0.57 - Polvo para hornear1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Leche120 Mililitros
- Ralladura de limón1 Unidad
- Esencia De VainillaA gusto
- Sal finaA gusto
- Frosting
- Manteca pomada100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Azucar impalpable100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Queso Crema500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Chocolate blanco260 Gramos
Conversión
Kg. 0.26 Onza(s) 9.17 Libra(s) 0.57 - Ralladura de limón
Preparación de la Receta
- Cremar en batidora con lira manteca pomada y azúcar
- Agregar ralladura de limón, esencia de vainilla y 1 huevo
- Batir hasta emulsionar, añadir el 2ª huevo y volver a batir.
- Incorporar todo tamizado la mitad de harina, polvo de hornear, sal y batir a velocidad baja.
- Agregar la leche y mezclar.
- Incorporar la harina restante y batir suavemente hasta integrar.
- Con cuchara de helado colocar porciones en los pirotines y llevar a horno a 170ª C por 25 minutos.
- Para Frosting
- Batir en un bowl manteca pomada, azúcar impalpable y ralladura de limón.
- Una vez integrado agregar queso crema firme y volver a batir hasta unir.
- Agregar chocolate blanco derretido y batir solamente hasta unir.
- Guardar en manga al frío.
- Para el armado
- Sobre cada cupcake frío colocar con manga en pico rozado abundante frosting
- Decorar con cascaritas de limón confitadas.