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Cupcakes de limón
90 min
Cupcakes de limón
Aprende a preparar esta receta de Cupcakes de limón, de la mano de Ximena Sáenz por elGourmet
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Ingredientes
Porciones
-
6
+
Manteca
110 Gramos
Azúcar blanca
175 Gramos
Huevo
2 Unidades
Harina 0000
260 Gramos
Polvo Para Hornear
1 Cucharada
Leche
120 Mililitros
Ralladura De Limón
1 Unidad
Esencia de vainilla
A Gusto
Sal fina
A Gusto
Frosting
Manteca pomada
100 Gramos
Azúcar impalpable
100 Gramos
Queso crema
500 Gramos
Chocolate blanco
260 Gramos
Ralladura De Limón
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Cremar en batidora con lira manteca pomada y azúcar.
Agregar ralladura de limón, esencia de vainilla y 1 huevo. Batir hasta emulsionar, añadir el 2ª huevo y volver a batir.
Incorporar todo tamizado la mitad de harina, polvo de hornear, sal y batir a velocidad baja.
Agregar la leche y mezclar.
Incorporar la harina restante y batir suavemente hasta integrar.
Con cuchara de helado colocar porciones en los pirotines y llevar a horno a 170ª C por 25 minutos.
Para Frosting
Batir en un bowl manteca pomada, azúcar impalpable y ralladura de limón.
Una vez integrado agregar queso crema firme y volver a batir hasta unir.
Agregar chocolate blanco derretido y batir solamente hasta unir.
Guardar en manga al frío.
Para el armado
Sobre cada cupcake frío colocar con manga en pico rozado abundante frosting. Decorar con cascaritas de limón confitadas.
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