Full english breakfast
45 min
Cupcakes de limón
Aprende a preparar esta receta de Cupcakes de limón, de la mano de Ximena Sáenz por elGourmet
Ingredientes
6
- Manteca 110 Gramos
- Azúcar blanca 175 Gramos
- Huevo 2 Unidades
- Harina 0000 260 Gramos
- Polvo Para Hornear 1 Cucharada
- Leche 120 Mililitros
- Ralladura De Limón 1 Unidad
- Esencia de vainilla A Gusto
- Sal fina A Gusto
- Frosting
- Manteca pomada 100 Gramos
- Azúcar impalpable 100 Gramos
- Queso crema 500 Gramos
- Chocolate blanco 260 Gramos
- Ralladura De Limón
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cremar en batidora con lira manteca pomada y azúcar.
- Agregar ralladura de limón, esencia de vainilla y 1 huevo. Batir hasta emulsionar, añadir el 2ª huevo y volver a batir.
- Incorporar todo tamizado la mitad de harina, polvo de hornear, sal y batir a velocidad baja.
- Agregar la leche y mezclar.
- Incorporar la harina restante y batir suavemente hasta integrar.
- Con cuchara de helado colocar porciones en los pirotines y llevar a horno a 170ª C por 25 minutos.
Para Frosting
- Batir en un bowl manteca pomada, azúcar impalpable y ralladura de limón.
- Una vez integrado agregar queso crema firme y volver a batir hasta unir.
- Agregar chocolate blanco derretido y batir solamente hasta unir.
- Guardar en manga al frío.
Para el armado
- Sobre cada cupcake frío colocar con manga en pico rozado abundante frosting. Decorar con cascaritas de limón confitadas.
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