60 Min
Albóndiga de pollo
Aprende a preparar esta receta de Albóndiga de pollo, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Para la Salsa
- Ajo2 Dientes
- Cebolla1 Unidad
- Menta1 Rama
- Ralladura de limón1 Unidad
- Jugo de Limón1 Unidad
- Vino Blanco100 Centímetros cúbicos
- Arvejas cocidas200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Para las albóndigas
- Pechugas2 Unidades
- Sal y PimientaA gusto
- Semillas De Hinojo 1 Cucharada
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Migas de pan200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Huevo1 Unidad
- PerejilCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Cortar las pechugas en cubos y procesar junto a las semillas de hinojo, miga de pan en cubos, huevo, sal y pimienta hasta formar una pasta
- Agregar perejil picado, volver a procesar 1 minuto y con las manos húmedas dar forma a las albóndigas
- Para la Salsa
- Calentar sartén con aceite de oliva y perfumar con ajo machacado por 1 minuto
- Agregar cebolla picada, rama de menta y cocinar hasta tiernizar
- Añadir ralladura y jugo de limón, las albóndigas y dorarlas por sus lados.
- Una vez dodradas incorporar vino blanco, mezclar, tapar y cocinar por 10 minutos aprox (hasta cocinar pollo)
- Agregar arvejas , calentar bien y servir con arroz blanco