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Albóndiga de pollo
60 min
Albóndiga de pollo
Aprende a preparar esta receta de Albóndiga de pollo, por Estefanía Colombo en elGourmet
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Ingredientes
Porciones
-
4
+
Para las albóndigas
Pechugas
2 Unidades
Sal y pimienta
A Gusto
Semillas De Hinojo
1 Cucharada
Migas de pan
200 Gramos
Huevo
1 Unidad
Perejil
Cantidad Necesaria
Para la Salsa
Ajo
2 Dientes
Cebolla
1 Unidad
Menta
1 Rama
Ralladura De Limón
1 Unidad
Jugo De Limón
1 Unidad
Vino blanco
100 Centímetros Cúbicos
Arvejas cocidas
200 Gramos
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Cortar las pechugas en cubos y procesar junto a las semillas de hinojo, miga de pan en cubos, huevo, sal y pimienta hasta formar una pasta.
Agregar perejil picado, volver a procesar 1 minuto y con las manos húmedas dar forma a las albóndigas.
Para la Salsa
Calentar sartén con aceite de oliva y perfumar con ajo machacado por 1 minuto.
Agregar cebolla picada, rama de menta y cocinar hasta tiernizar.
Añadir ralladura y jugo de limón, las albóndigas y dorarlas por sus lados.
Una vez dodradas incorporar vino blanco, mezclar, tapar y cocinar por 10 minutos aprox (hasta cocinar pollo)
Agregar arvejas , calentar bien y servir con arroz blanco.
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