GLOSARIO
Nuestra programación cuenta con una gran variedad de cocinas, estilos y sabores.
A
Abadejo
Acedera
Aceite de oliva
Aceite de palma
Aceituna
Aceto balsámico
Achiote
Acitronar
Aderezar
Adormidera
Agar Agar
Aguacate
Ajedrea
Ají de cacho de cabra
Aji molido
Ají Panca
Ajiaco
Ajinomoto
Ajo
Ajo ecrasse
Albácora
Albahaca
Albaricoque
Alcachofa
Alcapurria
Alfajor
Almendra
Almíbar
Almidón de yuca
Alubia
Amaranto
Amaretto
Amargo de angostura
Anchoa
Anís estrellado
Anona
Anticucho
Antipasto
Apio
Aquavit
Arándanos
Arazá
Arroz
Arroz Carnaroli
Arroz negro
Arroz Salvaje
Asador
Avellana
Avena
Azafrán
Azúcar impalpable
Azúcar invertido
Azúcar moreno
Azúcar moscabado
Temperaturas
| Celcius | Fahrenheit | Detalle |
|---|---|---|
| 120º C | 250º F | muy bajo |
| 110º C | 225º F | frio |
| 140º C | 275º F | muy bajo |
| 150º C | 300º F | moderado |
| 160º C | 325º F | fuerte |
| 180º C | 350º F | muy caliente |
Moldes & Equipamiento
| Molde Indicado | Equivalencia |
|---|---|
| Cuadrado de 15 cm | Redondo de 17 cm |
| Cuadrado de 17cm | Redondo de 20 cm |
| Cuadrado de 20m | Redondo de 22 cm |
| Cuadrado de 22cm | Redondo de 25 cm |
| Molde para bizcocho de 2 x 17cm | 10 Moldes de papel |
Capacidades
| Tamaño | Volumen |
|---|---|
| Molde para magdalenas de 7 x 3 cm | 6 cucharadas |
| Molde para pan de 21 x 11 cm | 1.25 litros |
| Molde cuadrado de 20 cm | 1.25 litros |
| Molde cuadrado de 22 cm | 2.2 litros |
| Molde para empanadas de 22.5 cm | 1 litro |
| Molde de 30 x 17 cm | 1,9 litros |