Capelettis de Queso de Cabra
Pizza Uruguaya
Aprende a preparar esta receta de Pizza Uruguaya, por Hermanos Petersen en elgourmet
Ingredientes
4
- Masa
- Agua 300 c.c.
- Harina 0000 500 Gramos
- Levadura 20 Gramos
- Aceite de oliva 1 Chorrito
- Sal 1 Pizca
- Topping
- Salsa de tomate 300 Gramos
- Aceitunas verdes c/n
- Muzarella 300 Gramos
- Orégano c/n
- Pesto c/n
- Queso parmesano 100 Gramos
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Masa
- Hacer una corona con la harina y la sal.
- En el centro agregar levadura, aceite de oliva, agua y mezclar de a poco hasta ir formando la masa.
- Amasar hasta obtener 2 bollos alargados y dejar levar en placa con harina y papel film por encima.
- Dejar 24 horas en heladera.
- Estirar con las manos dejando el borde más ancho y dándole forma alargada (pizza por metro).
- Colocar sobre la masa exceptuando los bordes salsa de tomate, queso rallado, muzarella rallada y llevar a horno a leña a 300° C hasta cocinar la masa y fundir la muzarella.
- Agregar aceitunas verdes fileteadas, orégano, pesto y cortar en tiras.
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