> <
  • Ragout
  • En sartén de bordes altos con aceite de oliva rehogar ajo picado, cebolla picada, zanahoria rallada, apio en cubos, sal, pimienta y hojas de laurel por 10 minutos.
  • Agregar extracto de tomates, salsa de tomates, carne picada de cordero, azúcar, azafrán, tapar y dejar cocinar a fuego suave por 45 minutos.
  • Malloreddus
  • En un bowl realizar un volcán con harina y agregar en el centro yemas y agua templada.
  • Con un tenedor ir integrando el agua con las yemas incorporando harina de a poco hasta formar un engrudo.
  • Amasar con las manos hasta integrar la totalidad de la harina y formar una masa homogénea.
  • Dejar descansar por 1 hora.
  • Cortar trozos de masa, hacer rollos finos y cortar pedacitos de 1 cm.
  • Con la tablita de hacer ñoquis darle forma a la pasta.
  • Reservar espolvoreados con semolín.
  • Armado
  • Cocinar la pasta en agua hirviendo salada después de que suben a la superficie por 5 minutos.
  • Mezclar en sartén con la salsa y servir en fuente con queso rallado y hojas de albahaca por encima.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados